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Le bouton de Culotte se mange très sec, sa texture est friable.
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La création de ce chèvre est récente et gérée en agriculture biologique.
Sa pâte blanche es recouverte d’une croûte naturelle, fine et fleurie.
Le plus célèbre des crottins, pâte serrée et dense.
Pièce : 1,5 € Le Rocamadour est crémeux, quasi coulant .
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