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Le croûtage reste fin. Le coeur devient très crémeux avec l’âge. Les arômes en bouche évoque presque la truffe blanche.
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À LA UNE
La Pélissonne d’Ardèche est une tomme de Montagne.
Le camembert du Champs secret est le seul à réunir les signes officiels de qualité Bio, fermier et AOP: emblème national.
Odeur intense et goût assez tempéré par une pâte crémeuse, belle couleur orangée.
Croûtage magnifique et à manger sans modération, sa pâte est aérée et très gourmande
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