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Une fois garni le Brie progresse vers d’exquises succulence.
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À LA UNE
L’Abondance est le nom d’une vallée de Savoie et d’une race de vache.
Le croûtante reste bien épais, bien marqués en notes de champignons des bois.C’est un mélange de légère amertume et acidulé par une matière onctueuse.
Croûtage magnifique et à manger sans modération, sa pâte est aérée et très gourmande
Texture gourmande , duvet neigeux, la pâte est fondante.
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