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Pâte molle à croute fleurie, croute duveteuse.
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À LA UNE
Croûtage magnifique et à manger sans modération, sa pâte est aérée et très gourmande
Odeur intense et goût assez tempéré par une pâte crémeuse, belle couleur orangée.
Le croûtage reste fin. Le coeur devient très crémeux avec l’âge. Les arômes en bouche évoque presque la truffe blanche.
L’Abondance est le nom d’une vallée de Savoie et d’une race de vache.
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