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Le seigneur des AOP. Sa pâte est fruitée.
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Tomme aromatisée à l’Ails des Ours( plante qui dégage une odeur d’ail mais non piquant), aux saveurs douces et subtiles.
Bleu Auvergne AOP fermier.
Le Bethmale est une tomme de vache.
Croûtage magnifique et à manger sans modération, sa pâte est aérée et très gourmande
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