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Le plus célèbre des crottins, pâte serrée et dense.
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À LA UNE
Sa surface est censée et recouverte d’un léger voile mousseux et une croix cathare dessinée en blanc au centre du fromage.Sa pâte est crémeuse et douce.
Doux et saveur acidulée
Le mothais est très moelleux et fondant en bouche.
Sa pâte blanche es recouverte d’une croûte naturelle, fine et fleurie.
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