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Pâte molle à croûte naturelle, sa texture est crémeuse.
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À LA UNE
Structure moelleuse et fondante en bouche. Sa pâte est blachequand elle est jeune , et brunit en vieillissant.
Fromage très crémeux de chèvre
Sa surface est censée et recouverte d’un léger voile mousseux et une croix cathare dessinée en blanc au centre du fromage.Sa pâte est crémeuse et douce.
Une couche de crème derrière le croûtage
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