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Le croutage est bond, le persiflage est léger.
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À LA UNE
Le bleu de Bonneval est doux à pâte fondante.
Le croûtage reste fin. Le coeur devient très crémeux avec l’âge. Les arômes en bouche évoque presque la truffe blanche.
L’Abondance est le nom d’une vallée de Savoie et d’une race de vache.
Véritable Cheddar qui a remporté de nombreux prix.
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