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Une couche de crème derrière le croûtage
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La création de ce chèvre est récente et gérée en agriculture biologique.
Sa pâte blanche est recouverte d’une croûte noire, cendrée et fine
Le mothais est très moelleux et fondant en bouche.
Pâte molle à croûte naturelle, sa texture est crémeuse.
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